La carta del restaurante
Ca'vins amb brases

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SUGERENCIAS
Carpaccio de Vaca madurada con parmesano
12,50 €
Berenjena a la brasa con salsa holandesa y queso Feta
9,50 €
Paletilla o Pierna de cordero
25€
Pera en vino tinto y helado de chocolate
6 €
Costilla de ternera al horno de leña
60 €
Costilla de Cerdo Duroc asado con salsa BBQ
18 €
Lomo de Bacalao con pimientos asados
23,50 €
Torrija caramelizada con helado de turron
6,50 €
ENTRATES
Jamón Ibérico D.O Guijuelo
18 €
Cecina de León ecológica del Valle de Fornela
14,50 €
Selección de quesos de la provincia de Alicante
14,50 €
Bandeja de quesos y embutidos
18 €
Ensaladacon queso de carba y piones con miel y mostaza
16 €
Croqueta Ubaldo de jamón Ibérico
9,50 €
Verduras de temporada a la brasa
12 €
Pimiento de poquillo y txistora a la brasa
16 €
Anchoa mariposa con gel de tomate flor de Altea
4,50 €/Und
Ensalada mixta Ca' Vins amb Brases
9 €
Ensalada de tomate bueno con piparras y ventresca atun
13 €
Ensalada de tomate con burrata y pesto con nueces
13 €
Alcachofa confitada a la brasa con yema encurtida y jamón Ibérico
5 € /und
Zamburiñas a la brasa con vinagreta de piparras
12,50 € /4Und
Mejillones al horno de leña con leche de coco y kimchi
12 €
ARROCES (mediodía) min 2 pax
Elaborado con Arroz molino Roca
Paella de secreto con verduras de temporada
16,50 €
Paella de pato, setas y alcachofas
17,50 €
Arroz a banda del Señoret
16,50 €
Paella valenciana clásica a leña
16,50 €
Fideua del Señoret
16,50 €
Arroz de conejo, caracoles y fondillon
16,50 €
CARNES Y PESCADOS
Pulpo a la brasa con moniato, pimentón alli oli de ajo negro
22,90 €
Solomillo de ternera a la brasa
25 €
Entrecot de vaca "cazurra"
25 €
Chuletón de vaca "cazurra" madurada
79 €
Solomillo de cerdo Duroc con PX y setas
17,50 €
Pescados del dia
Cochinillo ( por encargo )
Steak tartar de vaca ecológica del Valle de Fornela
16 €
Atún picante con huevos fritos de corral
16 €
Chuletillas de cordero lechal
23 €
Hamburguesa de vaca Premium con queso y cebolla
14,50 €
Cordero lechal ( por encargo )
POSTRES
Versión Lemon Pie Ca'Vins amb Brases
5 €
Tiramisu Clasico
5,50 €
Chocolate con cosas
6 €
Tarta de queso con salsa de frutas de temporada
6 €
Tarta Tatín de manzana con helado de vainilla
5 €
Piña asada a la brasa con salsa de coco
6 €
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