La carta del restaurante
Ca'vins amb brases

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ENSALADAS
Ensalada Ca’Vins (Ensalada completa )
14 €
Pimiento a la brasa (Con ventresca de atun, escarola, almendras y cebolla)
16 €
Ensalada burrata (Ahumada al sarmiento con vinagreta de avellanas, berenjena encurtida y cebolla crujiente)
16 €
QUESOS, EMBUTIDOS Y SALAZONES
Gilda ahumada (Anchoa, piparra y aceituna gordal)
12,50 €/Und
Anchoa (Sobre focaccia casera de alcaparras y mantequilla de txuleta)
5,50 €/Und
Jamon iberico (D.O Guijuelo)
18 €
Cecina de leon (Ecologica del valle de Fornela)
16 €
Seleccion de quesos (De la Provincia de Alicante)
16 €
Atun de sorra (Ventresca de atun en semisalazon, con queso azul y croissant crujiente)
7,00 €/Und
Tabla embutido y queso (Nuestra selección de embutidos de la zona)
18 €
Focaccia con alcaparras (Hecha en casa con alcaparras aceite de oliva virgen extra y sal maldon)
3 €
Pan casero (Con masa madre)
2 €/pp
ENTRATES
Consome de setas
9 €
Flor de alcachofa
6,50 €/Und
Berenjena a la brasa
12 €
Oreja crujiente
12 €
Croqueta de txuleta
12 €
Steak tartar de vaca
18 €
Terrina de foie gras
21 €
Zamburiñas
12,50 €
Ostra gratinada
6 € / Und
Atun y huevos
17 €
Pulpo a la brasa
21 €
Carpaccio de vaca
16 €
Mejillones
13 €
Corvina ahumada
18 €
ARROCES (mediodía) min 2 pax
Elaborado con Arroz molino Roca
Paella de secreto iberico
16,50 €
Paella de marisco
16,50 €
Arroz al señoret
17 €
Fideua
17 €
Especial del mes
19 €
Paella valenciana clásica
16,50 €
CARNES Y PESCADOS
Entrecot de vaca cazurra
26 €
Solomillo de ternera
28 €
Costilla de ternera
60 €/kg
Hamburguesa
16 €
Rack de cordero
23 €
Paletilla de cordero
32 €
Lomo de bacalao
23 €
Corvina a la brasa
18 €
Cochinillo
34 €
Chuleton de vaca madurada
79 €
Pesca del dia
18 €
POSTRES
Piña a la brasa
7 €
Coulant
8 €
Helados (Consulta por los sabores disponibles)
6 €
Sorbete de limon
6 €
Tarta de queso ahumado
7 €
Taorrija valenciana
7 €
Tatin de manzana
7 €
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